Идеальный лимонный крем к завтраку, для тортов и пирожных! Lemon Cream, Kurd

Лимонный курд.Как сделать домашний лимонный крем для торта. Вкусный лимонный заварной крем для бисквита,

идеально к завтраку, как десерт, а также для тортов, булочек и пирожных.

Рецепт:

• желтки - 4 штуки
• цедра и сок 3 лимонов
• сахар - 225 грамм
• крахмал - 1 ч. ложка
• сливочное масло - 120 грамм

Лимонный крем на целых яйцах:

• Моем лимоны и натираем их цедру.
• Добавляем крахмал.
• Добавляем 4 желтка.
• Всыпаем сахар. Перемешиваем до бела.
• Нагреваем сок лимонов.

1. Добавляем к соку взбитую массу, нагреваем её, постоянно помешивая. Крем должен слегка загустеть. Снимаем с огня и даём остыть до температуры 50-60 градусов.
2. Добавляем сливочное масло, порезанное кусочками и размешиваем венчиком или погружным миксером.
3. Переливаем в баночки и храним в холодильнике.
4. Крем становится густым. С ним можно делать пироги, рулеты, пирожки и другое.