Лечо из баклажанов на зиму. Лечо из баклажанов и перца

IRENE FIANDE channel

Рецепт:

баклажаны - 2 кг
помидоры - 1 кг
перец болгарский - 0,5 кг
морковь - 0,5 кг
лук репчатый - 4-5 головок
чеснок - 3 зубчика
сахар - 100 грамм
уксус - 100 мл
подсолнечное масло - 1 стакан
соль - 2 столовые ложки

Баклажаны нарезаем на средние квадратики и отвариваем в подсоленной кипящей воде 5 минут. Выкладываем в дуршлаг.
Соломкой нарезаем красный болгарский перец.
Измельчаем помидоры и репчатый лук.
На крупной тёрке натираем морковь.
Репчатый лук нарезаем полу кольцами.
Разогреваем подсолнечное масло и поджариваем репчатый лук, а затем и морковку.
Кладём сладкий перец, добавляем измельчённые помидоры, перемешиваем.
Очередь за баклажанами, добавив их и перемешав, тушим всё 40 минут.
Минут через 15 добавим соль, сахар и уксус.
В конце варки добавим измельчённый чеснок.
Горячее лечо с баклажанами перекладываем по стерилизованным баночкам закрываем крышкой, переворачиваем к верху дном, прикрываем полотенцем и оставляем полностью остыть .

Приятного Аппетита!

User Rating: 5 / 5

Лечо из баклажан, лечо из баклажан на зиму, лечо из баклажанов и перца, рецепт лечо с баклажанами, лечо из баклажанов и перца на зиму, лечо с баклажанами и помидорами, лечо из баклажан и сладкого перца, лечо на зиму, лечо на зиму рецепт, Irene Fiande, лечо из перца рецепт, лечо рецепт, заготовки на зиму, лечо, рецепт,