Лечо СУПЕР

Лечо!!!! Вкусно!!

Ингредиенты:

• 1 ст. (200 г) подсолнечного масла.
• 5 ст.л. сахара;
• 1 кг болгарского перца;
• 1 неполная ч.л. лимонной кислоты;
• 2 кг помидоров;
• 400 г моркови;
• 1 ст.л. соли;

1. Подготовить овощи - помидоры разрезать пополам, удалить зелёные места, морковь очистить, у болгарского перца удалить семена.
2. Морковь натереть, помидоры провернуть в блендере, перец нарезать кусочками.
3. Смешать перец с морковью, добавить томатный сок, всё хорошо перемешать и поставить на огонь.
4. Довести до кипения, добавить соль, сахар, лимонную кислоту и подсолнечное масло.
5. Накрыть крышкой, кипятить на умеренном огне 50 минут, иногда перемешивая.
6. Затем закрыть в банки, перевернуть, укутать, дать остыть и отправить на хранение.