Заливной пирог с грушами и миндалем

Ингредиенты:

Тесто:

• Сметана жирная - 2 ст.л
• Щепотка соли
• Сахарный песок-75 гр
• Холодное сливочное масло - 100 гр
• Ледяная вода -1-2 ст.л
• Разрыхлитель-1 пакетик
• Яйцо - 1 шт
• Мука-300 гр

Если тесто плохо собирается в комок, можно добавить или чуть больше сметаны, или чуть больше воды. На вкус это абсолютно не повлияет.

Заливка:

• Сахарный песок -70 гр
• Крахмал кукурузный - 20 гр
• Яйца - 2 шт
• Жирные сливки - 125 гр. (необязательно 33%)
• Сметана -125 гр
• Ваниль
• Манная крупа - 1 ст. л

Начинка:

• Миндаль-200 гр (Можно добавить больше)
• Груши - 5-6 шт

Посыпать груши кардамоном и мускатным орехом.

Готовый пирог при желании посыпать сахарной пудрой.