Заливной французский пирог Киш Лорен с мясом, шпинатом и барбарисом. Нежное рассыпчатое тесто!

Ингредиенты:

• Сахар- 0.5 ч.л
• Ледяная вода- 3 ст. ложки
• Масло- 100 гр.
• Мука-175 гр.
• Соль-0.5 ч. л
• Яйцо -1 шт.

Начинка:

• Барбарис-2 ст. л
• Масло для обжарки лука- 20 гр. сливочного и 3 ст.л оливкового
• Пряности по вкусу- куркума, семена укропа, сушенный базилик.
• Лук-2 шт.
• Шпинат-4-5 веточек
• Отварная говядина-300 гр.

Заливка:

• Яйца-2 шт.
• Йогурт не сладкий -1 стакан (можно заменить сливками или сметаной)
• Сыр чеддер -100 гр.
• Соль и мускатный орех по вкусу.

Фасоль использовали для того, чтобы зафиксировать дно пирога. Чтоб не вздулось.