Яблочный пирог с безе

Нежная песочная основа, яблочная прослойка и тонкая корочка безе создают очень интересный вкус. Яблоки, для этого пирога, лучше выбирать с кислинкой, если таковых нет, то к яблочной начинке можно добавить несколько ложек лимонного сока по вкусу.

В 100 г - 233 ккал

Ингредиенты:

форма размером 40*25 cм

тесто:

• мука пшеничная - 330 г
• сливочное масло - 150 г
• сахар - 120 г
• ванильный сахар - 10 г
• сметана 15-30 % - 60 г
• желтки куриных яиц - 4 штуки
• разрыхлитель - 5 г (1,5 чайных ложки)
• соль - 0,5 г

начинка:

• яблоки кисло-сладкие - 1000 г
• белки куриных яиц - 4 штуки
• сахар - 100 г
• цедра лимона - 6 г (1 столовая ложка)
• корица молотая - 3-6 г(1-2 чайных ложки)

Пирог выпекать на нижнем уровне духовки при температуре 170 С - 40 минут.