Яблочный Пирог Пошаговый Рецепт

Яблочный Пирог Ингредиенты:

Для теста:

• яйца - 2 шт.
• ванильный экстракт - 2 ч.л.
• натуральній йогурт 5% - 120 г
• соль - щепотка
• растительное масло (без запаха) - 80 мл
• коричневый сахар - 50 г
• разрыхлитель - 6 г
• мука - 200 г
• очищенные яблоки (мелко нарезанные) - 200 г
• белый сахар - 100 г

Для яблочной начинки:

• очищенные яблоки (мелко нарезанные) - 300 г
• сахар - 50 г
• яблочное пюре - 250 г
• молотая корица - 1/2 ч.л.
• холодная вода - 30 мл
• желатин - 5 г

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и мелко нарезать. Отложить в сторону.
2. Разогреть духовку до 180° С.
3. Приготовить тесто. Муку смешать с разрыхлителем и солью.
4. Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу. Добавить ванильный экстракт и растительное масло, хорошо все перемешать. Затем постепенно ввести муку и натуральный йогурт, взбить до однородной массы. Добавить200 г яблок и перемешать.
5. Готовое тесто вылить в форму диаметром 24 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Сверху на тесто равномерным слоем выложить оставшиеся яблоки.
6. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.
7. Готовый пирог вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.
8. Приготовить яблочную начинку. Желатин залить холодной водой, хорошо перемешать и оставить на 5-10 минут. В сотейник поместить нарезанные яблоки, сахар, молотую корицу и яблочное пюре, На средне огне довести до кипения, периодически помешивая, варить 3-5 минут. Снять с огня и добавить разбухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина и остудить до комнатной температуры.
9. Вылить яблочную начинку сверну на приготовленный пирог и равномерно распределить, убрать в холодильник на 2 часа.
10. Готовый пирог вынуть из формы и переложить на блюдо.