Творожный пирог с грушами

Творожный пирог с грушами

Ингредиенты:

• мука - 200 г
• сахар - 160 г
• яйца - 3 шт.
• творог 9% - 120 г
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• картофельный крахмал - 50 г
• разрыхлитель - 8 г
• соль - 1/2 ч.л.
• растопленное сливочное масло - 50 г
• груша - 2 шт.
• коричневый сахар - 1 ст.л.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

1. 1) Разогреть духовку до 170°С.
2. 2) В миске смешать муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Отложить миску в сторону.
3. 3) Творог протереть через сито.
4. 4) Яйца взбить с сахаром добела в течение 5 минут. Продолжая взбивание добавить ванильный экстракт, растопленное сливочное масло и творог, хорошо взбить до однородности. Затем постепенно ввести муку, взбить до однородной массы.
5. 5) Груши очистить от кожуры, вырезать серединку. Одну грушу нарезать небольшими кубиками и добавить в тесто, хорошо перемешать. Вторую грушу нарезать ломтиками.
6. 6) Готовое тесто вылить в форму диаметром 22 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Поверх теста выложить грушу нарезанную ломтиками. Сверху посыпать пирог коричневым сахаром.
7. 7) Выпекать пирог в разогретой духовке 35-40 минут.
8. 8) Готовый пирог вынуть из духовки и остудить на решетке.