Турта-гювеч. Заливной пирог-запеканка по-турецки

Предлагаю приготовить вкусный заливной пирог-запеканку на кефире, с начинкой из зеленого лука, баклажана и сладкого перца. Если нужно быстро и сытно накормить всю семью, то это отличная идея. Такой пирог-запеканка готовится очень легко, просто и быстро.

Ингредиенты на форму Ø24 см:

Тесто:

• масло сливочное для формы
• яйцо - 3 шт.
• соль - 0.5 ч.л.
• сода - 0.5 ч.л.
• кефир - 300 мл.
• сахар - 1 ч.л.
• мука - 175 гр.

Начинка:

• чеснок - 2 зубка
• соль и черный перец по вкусу
• сладкий перец - 1 шт.
• лук зеленый - 1 пучок
• баклажан - 2 шт.
• масло растительное для жарки
• лук - 2 шт.
• кунжут

1. В кефир добавить соду, яйца, соль, сахар и муку. Тщательно перемешать.
2. В сковороде на среднем огне обжарить лук до прозрачности. Затем добавить сладкий перец, обжаривать 3-5 минут. После этого добавить баклажаны, обжаривать 3-5 минут. Добавить чеснок и специи, обжаривать 3 минуты.
3. В остывшую начинку добавить зеленый лук, перемешать.
4. Борта формы смазать сливочным маслом.
5. Влить половину теста. Выложить всю начинку, сверху влить оставшееся тесто. Разровнять, сверху посыпать кунжутом.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.