Цветаевский яблочный пирог

Существует легенда, что подобным пирогом сестры Цветаевы угощали своих друзей.

в 100 г - 227 ккал

Ингредиенты:

тесто:

• мука - 270 г
• сметана 15-25 % жирности - 150 г
• сливочное масло - 150 г
• разрыхлитель - 1 чайная ложка
• сахар - 50 г
• соль щепотка

заливка:

• сметана 15-25 % жирности - 250 г
• яйцо куриное - 1 штука
• сахар - 150 г
• ванильный сахар - 10 г
• крахмал (любой) - 30 г

начинка:

• яблоки кисло-сладкие - 800-1000 г
• корица молотая - 1,5-2 чайные ложки

Выпекать при 180 С - 60-70 минут, пока тесто не станет золотистого цвета.