Сколько бы ни ел, никогда не надоедает. Простой и быстрый Пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами рецепт. Вкусный простой абрикосовый пирог со свежими абрикосами и миндалём. Можно использовать так же и консервированные абрикосы, пирог можно сделать и с ананасом. Пирог - перевёртыш.

Рецепт:

• сахар коричневый - 160 грамм
• масло сливочное - 50 грамм
• абрикосы - 7-8 штук
• мёд - 1 столовая ложка

Для теста:

• масло сливочное - 150 грамм
• сахар -150 грамм
• яйца - 2 штуки
• мука - 100 грамм
• разрыхлитель -1, 5 ч. ложки
• миндаль - 100 грамм
• молоко -125 мл.
• ванильный экстракт - 1 столовая ложка

1. Для основы пирога готовим карамель. Для этого растопим сливочное масло и коричневый сахар в сковороде, постоянно помешивая.
2. Абрикосы вымоем и очистим от косточки.
3. Карамель выливаем в форму, диаметром 20 см и сразу кладём абрикосы, разрезанной стороной вниз.
4. Готовим тесто
5. Измельчим в блендере миндаль.
6. Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром.
7. По одному добавляем два яйца., всё перемешиваем.
8. Добавляем немного экстракта ванили.
9. В массу добавляем просеянную муку, разрыхлитель и миндаль, молоко. Перемешиваем.
10. Выливаем тесто сверху на абрикосы и ставим в духовку на 50 минут. Температура 180 градусов.
11. Оставляем пирог с абрикосами в форме остыть на 10 минут. Затем достаём и переворачиваем, что бы абрикосы были вверху. Кладём в блюдо.
12. После полного остывания пирога хорошо бы его смазать ложечкой жидкого мёда.
13. Пирог с абрикосами получается внутри мягкий, сочный и очень вкусный.