Шведский яблочный пирог. Ароматный, вкусный, красивый

Прочитав рецепт этого пирога, подумала, что ничего нового в нем нет, но любопытства ради, решила испечь. Результат меня очень порадовал, так как получился новый интересный по вкусу и консистенции пирог. Почему шведский? Рецепт нашла на шведском кулинарном сайте, очень давно. Пирог гораздо вкуснее не следующий день.

Яблоки, в оригинальном рецепте, укладываются на дно формы в виде небольших кусочков , а тесто выливается сверху. В этом рецепте решила немного украсить пирог яблочными "цветами".

Рекомендую выбирать яблоки с плотной мякотью красного цвета, так цветы будет легче формировать, а красный цвет выделит их на фоне теста.

Сочетание сливочного и растительного масла придают пирогам влажную и в то же время рассыпчатую консистенцию.

По желанию, можно взять только один вид масла в количестве 100 г.

Корицу можно заменить лимонной цедрой, другой пряностью или не добавлять.

Я использовала грецкие обжаренные орехи, но их можно заменить фундуком или не добавлять.

В 100 г - 305 ккал

Диаметр формы - 24 см

Ингредиенты:

• Мука - 160 г
• Масло сливочное - 50 г
• Растительное масло - 50 г
• Яйца - 2 штуки (100-110 г без скорлупы)
• Грецкие орехи - 50 г
• Сахар - 130 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Корица - 1 чайная ложка
• Разрыхлитель - 4 г
• Соль - 1 г (щепотка)
• Яблоки красные - 400 г

Приготовление:

1. Яблоки нарезать пластинами, залить кипятком, чтобы он полностью их покрыл, накрыть миску и оставить на 10 минут. Процедить.
2. Смешать просеянную муку, корицу, разрыхлитель и соль.
3. Сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в течение 3 минут.
4. По одному добавить яйца и взбить.
5. Добавить растительное масло и перемешать.
6. В два приема добавить мучную смесь и тщательно перемешать лопаткой.
7. Выпекать в разогретой до 170°С духовке на среднем уровне без конвекции 30-35 мин.
8. Остудить на решетке.