Ривелькухен немецкий сдобный пирог с посыпкой

Выпечка моего детства. Моя мамочка пекла очень вкусный, пышный кухен. Весь дом заполнялся ароматом сдобной выпечки. Как жаль, что мы не можем хоть на чуток вернутся в то беззаботное детство. Мамочка,спасибо моя дорогая, что передала, научила и оставила нам после себя рецепт нашего национального пирога к чаю.

состав:

опара:

• мука-100 гр
• сахар-2 ст.л
• дрожжи-40-45 гр
• молоко-250 мл

основное тесто:

• опара
• масло растительное-50 мл
• картофельный крахмал-1 ст.л
• соль-1,5-2 ч.л
• изюм-250 гр
• масло сливочное-50 гр
• сахар-200 гр
• разрыхлитель-1 п
• мука-650-700 гр
• 2 яйца
• натуральный йогурт-200 мл (1 ст.)
• сахар ванильный-1 п

помадка:

• молоко-250 мл
• 2 ст.л раст.масло
• сахар-100 гр
• мука-250 гр
• разрыхлитель-0,5 п
• сахар ванильный-0,5 п
• 1 яйцо
• щепотка соли (0,5 ч.л)

крошка:

• масло сливочное-150 гр
• сахар-50 гр
• мука-250 гр
• сахар ванильный-0,5 п

противень для выпечки размеры 32х45

выпекать при температуре 180-190 градусов 40-45 минут