Простой ягодный пирог. Пошаговый рецепт вкусной домашней выпечки.

У этого пирога мягкая нежная основа, сочная ягодная начинка и хрустящая крошка сверху.

Ягоды или фрукты подойдут любые, так же можно использовать замороженные. Фруктово-ягодный слой не должен превышать толщину 1 см.

Замороженные ягоды, не размораживая, распределить по тесту, а сверху посыпать столовой ложкой крахмала или муки.

Если Вы предпочитаете более нежную крошку, то сахар следует заменить сахарной пудрой.

Форма размером 26 см* 19 см или круглая форма диаметром 23 - 24 см

в 100 г - 290 ккал

корж:

• масло сливочное - 150 г
• яйца - 3 штуки
• сахар - 110 г
• мука - 150 г
• ванильный сахар - 10 г
• разрыхлитель - 7 г (1,7 чайной ложки)
• соль - 1 г (1/4 чайной ложки)
• крахмал - 30 г

кондитерская крошка (штрейзель/штройзель):

• масло - 40 г
• мука - 80 г
• сахар - 80 г
• ванилин - щепотка

начинка:

• абрикосы - 450 г
• смородина - 50 г

Пирог выпекается в хорошо разогретой духовке до 180 С в течение 40-50 минут.