Пирог "Мраморный" творожно-морковный. Нежный, ароматный, сочный. Видео 4к

Простой в приготовлении, ароматный и необычайно вкусный пирог из творога и морковного теста, придется по вкусу любителям творога и моркови.

Пирог гораздо вкуснее, если его после полного остывания выдержать в холодильнике 2-3 часа, а лучше ночь.

Грецкие орехи можно заменить орехами пекан, фундуком или не добавлять вовсе.

Для аромата орехи необходимо обжарить.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.

Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Пирог в течении часа остужаем в форме, чтобы он уплотнился, а затем извлекаем.

Творог можно брать любой жирности или заменить сливочным сыром.

Растительное масло используем любое без выраженного вкуса и запаха. его можно заменить растопленным сливочным маслом, но с ним пирог будет суховатым.

Крахмал подойдет любой, а вместо него можно использовать 55 гр муки или пакет (40 гр) ванильного пудинга.

В 100 г - 297 ккал

Форма диаметром - 24 см

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творожная масса:

• Творог 5 % - 400 гр
• Сахар - 80 гр
• Яйца - 2 штуки среднего размера
• Крахмал (любой) - 40 гр
• Цедра лимона - 1 столовая ложка
• Сметана 20-30 % - 100 гр

Морковное тесто:

• Масло растительное рафинированное - 110 гр
• Сахар - 140 гр
• Яйца куриные - 3 штуки маленькие (120 гр)
• Морковь - 230 гр
• Мука - 190 гр
• Ванильный сахар - 10 гр
• Грецкие орехи - 50 гр
• Сода - 2 гр
• Корица молотая - 1 чайная ложка
• Соль - 1 гр
• Разрыхлитель - 7 гр

Выпекать в разогретой до 160° С духовке на среднем уровне в течение часа.