Пирог "Карпатка" Пошаговый рецепт знаменитого польского заварного пирога.

Пирог "Карпатка" состоит из заварного теста и нежного крема. Коржи этого пирога напоминают горы, отсюда и название.

Характерной особенностью теста для этого пирога, является добавление порошка для выпечки, благодаря чему, тесто более воздушное, а пирог можно хранить в холодильнике несколько дней без потери качества и вкуса.

В 100 г - 271 ккал.

Ингредиенты:

• форма размером 26*19 cм

коржи:

• мука - 100 г
• вода - 120 г
• масло сливочное - 70 г
• яйца - 3 штуки (средние 55-60 г штука)
• соль - 1 г (1/4 чайной ложки)
• разрыхлитель - 3 г (2/3 чайной ложки)

крем:

• молоко - 500 мл
• сахар - 130 г
• ванильный сахар - 10 г
• крахмал (любой) - 40 г
• яйца - 2 штуки
• сливочное масло - 180 г

Коржи выпекать при температуре 200 С - 25-30 минут.