Пирог из лаваша с сыром

Этот замечательный пирог из лаваша с сыром чудесно впишется в домашнее меню и внесет в него разнообразие. Он отлично подойдет для приятного ужина, в компании с овощным салатом. Такая домашняя выпечка с сыром готовится невероятно просто и всегда получается вкусной и аппетитной.

Ингредиенты:

• сливочное масло - 40 г
• универсальная приправа - 1 ч. ложка
• твердый сыр - 100 г
• адыгейский сыр - 300 г
• соль, перец - по вкусу
• яйца - 2 штуки
• зелень - укроп
• тонкий лаваш - 220 г
• кефир - 400 мл

1. Адыгейский и твердый сыр натираем на крупной терке.
2. Укроп измельчаем при помощи острого ножа.
3. Для приготовления начинки присоединяем к сыру измельченный укроп, специи, перец, соль и перемешиваем все до однородного состояния.
4. Для приготовления заливки в глубокой миске разбалтываем яйца, вливаем кефир и доводим смесь до однородности.
5. На дно жаропрочной формы помещаем первый лист тонкого лаваша. Наливаем часть заливки и распределяем ее при помощи кулинарной кисточки, поверх выкладываем тонким слоем начинку. Затем подворачиваем края лаваша и промазываем их заливкой.
6. Вырезаем часть второго листа лаваша по размеру нашей формы - это будет верх пирога.
7. Продолжаем формировать пирог, чередуя слои промазанного заливкой лаваша и начинки.
8. В завершении формирования пирога выкладываем ранее отрезанный лист лаваша, сверху размещаем кусочки сливочного масла и ставим пирог в разогретую духовку на несколько минут для размягчения масла.
9. Распределяем мягкое масло по поверхности пирога при помощи кисточки. Затем ставим пирог запекаться в предварительно разогретую до 175 С духовку с конвекцией на 30 - 35 минут до готовности.
10. Готовый пирог из лаваша с сыром нарезаем порционно, украшаем зеленью и подаем к столу.