ПЕСТРЫЙ ЯГОДНЫЙ ЧУДО ПИРОГ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ?

ПЕСТРЫЙ ЯГОДНЫЙ ЧУДО ПИРОГ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ?

Ингредиенты:

• Цедра лимона .................................. 1 шт
• Яйца ....................................................3 шт
• Разрыхлитель .................................1 ч.л
• Сахарный песок ...............................175 гр
• Мука пшеничная ..............................250 гр
• Сливочное масло ...........................200 гр
• Ванильный сахар .............................8 гр
• Соль ..................................................щепотка

Для сиропа:

• Лимонный сок (свежий)......................4 ст.л
• Сахарный песок ..................................1 ст.л

Сухая смесь (для пудинга):

• Крахмал кукурузный ...........................40 гр
• Молоко 210 мл
• Ванильный сахар ..............................1 пакетик (20гр)
• Молоко 3,2 %.........................................6 ст.л
• Сахарный песок ..................................60 гр

Для начинки:

• Сливки 33 % .......................200 мл
• Творог 9 %........................200 гр

1. Ягоды можете использовать по желанию у меня голубика, ежевика, клубника , малина , я помыла ягодки и выложила на одноразовое полотенце , чтобы стекла вся влага. Ягода не должна быть мокрая .
2. Чтобы сливки быстро взбились они должны быть охлажденные . Начинаем взбивать с медленной скорости .
3. Форму застелила пергаментной бумагой , если пергамента нет, можете чуть-чуть посыпать мукой либо манкой .
4. Размер формы 25 см на 37 см
5. Пару рекомендаций !!!
6. По плотности мука может у всех отличаться , поэтому добавляйте ее постепенно при замешивание теста и яйца могут отличаться по размеру . Смотрите по тесту , Вы будите чувствовать .
7. Отправляем бисквит выпекаться в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусах 25- 30 минут . Оринтируйтесь по Вашей духовке . Бисквит должен подрумяниться сверху и снизу увеличиться в обьеме , готовность проверяйте шпажкой либо зубочисткой !!!