Recipe Песочный Пирог с Абрикосами

Песочный Пирог с Абрикосами

channel

Песочный пирог с абрикосами:

    Для теста:

    • яичный желток - 1 шт.
    • разрыхлитель - 5 г
    • сахарная пудра - 100 г
    • ванильный экстракт - 1 ч.л.
    • яйцо - 1 шт.
    • сметана 30% - 125 г
    • соль- щепотка
    • мука - 400 г
    • размягченное сливочное масло - 125 г

    Для начинки:

    • сахар - 85 г
    • кукурузный крахмал - 20 г
    • абрикосы - 600 г
    • вода - 25 мл

    1. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
    2. Приготовить начинку. Кукурузный крахмал соединить с водой, хорошо перемешать до однородной массы без комочков. В сотейник поместить абрикосы и сахарный песок, на среднем огне довести до кипения. Затем добавить растворенный крахмал, постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с огня, перелить начинку в чистую миску и остудить до комнатной температуры.
    3. Приготовить песочное тесто. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль, отложить в сторону. Размягченное сливочное масло соединить в миске с сахарной пудрой и взбить миксером в течение 2 минут. Добавить ванильный экстракт, сметану и яйца, хорошо все взбить до однородной массы. В полученную массу добавить муку и замесить тесто.
    4. Разделить тесто на 2 части, 1/3 и 2/3. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
    5. Разогреть духовку до 180 °С.
    6. Большую часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Выложить тесто в форму диаметром 24 см, сформировать бортики высотой 2,5 см.
    7. Сверху на тесто ровным слоем распределить абрикосовую начинку. Из оставшегося теста скатать шарики весом 10-15 грамм, выложить шарики поверх абрикосовой начинки.
    8. Выпекать в заранее разогретой духовке 40-45минут, до готовности. Пирог должен приобрести слегка золотистый цвет.
    9. Готовому пирогу дать остыть на решетке, после подавать к столу.
    Приятного Аппетита!

    User Rating: 5 / 5

    песочный пирог с абрикосами, пирог с абрикосами свежими, пирог с абрикосами на сметане, пирог с абрикосами вкусный, пирог с абрикосами видео, песочный пирог, песочный пирог абрикосами рецепт, пирог абрикосовый песочный, песочный пирог с абрикосовым джемом, рецепт пирога, Mariko,

    Новые Рецепты Пирог