Очень вкусный пирог или закрытая пицца-пуговка в духовке.

Домашний Пирог пуговка или закрытая пицца пуговка с мягким тестом и с сочной начинкой. Пирог-пицца получается очень вкусным, сочным. Тесто тонкое, отлично пропекается и остается мягкое даже на следующий день. Но если вы приготовите, то съедите за один раз, так как очень вкусно.

Тесто:

• сахар - 0,5 ч. ложки
• масло подсолнечное - 30 гр.
• мука просеянная - 250 гр.
• масло сливочное растопленное - 50 гр.
• сметана 15% - 100 гр.
• соль - 0,5 ч. ложки
• сода или разрыхлитель - 1 ч. ложка

1. в тесто добавить соль, сахар, соду, перемешать
2. добавить сметану, масло сливочное и масло подсолнечное, замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут, за это время готовлю начинку
3. тесто делю на 2 части, раскатать пласты толщиной, примерно, 2 мм
4. нижний слой смазать соусом (томатная паста или кетчуп + майонез), положить фарш, сверху помидоры, на помидоры сыр, натертый на крупной терке, накрыть верхним пластом теста, закрепить края,
5. выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 20 минут

Начинка:

• майонез или сметана - 1 ст. ложка
• томатная паста или кетчуп - 1 ст.
• помидоры свежие или замороженные - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• сыр - 100 гр.
• фарш - 360 гр.
• специи по вашему вкусу - (у меня соль, кориандр молотый, паприка сладкая, чеснок сухой)

1. лук слегка обжарить на подсолнечном масле
2. добавить фарш, специи, готовить до готовности фарша, но чтобы фарш был слегка влажный, если мало влаги, добавить немного воды или бульона
3. приготовить соус для смазывания пласта, смешав томатную пасту и майонез