Насыпной пирог с ягодами

Насыпной пирог с ягодами - невероятно вкусное сочетание хрустящего основания и верха с сочной ягодной начинкой.

Муку можно заменить цельнозерновой пшеничной.

Вместо смородины, подойдёт вишня, малина, ежевика, клубника, черешня или смесь ягод.

Ягоды можно использовать свежие и замороженные, замороженные необходимо разморозить и слить жидкость.

Овсяные хлопья подойдут любые, в рецепте использовала классические.

По желанию, сверху можно посыпать сахарной пудрой, а подавать с шариком пломбира или взбитыми сливками.

В 100 г - 289 ккал

Форма 20×20 см

Ингредиенты:

Мучная крошка:

• Соль - 1 г
• Овсяные хлопья - 100 г
• Разрыхлитель - 2 г
• Сливочное масло 82% - 130 г
• Мука пшеничная - 200 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сахар - 90 г

Ягодный слой:

• Смородина красная - 500 г
• Сахар - 80 г или по вкусу
• Крахмал любой - 30 г

Приготовление:

1. Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
2. Просеянную муку соединить с солью, разрыхлителем и овсяными хлопьями, подойдут любые. Добавить ванильный сахар и сахар, перемешать.
3. Соединить со сливочным маслом и растереть в однородную крошку.
4. Красную смородину соединить с сахаром по вкусу и любым крахмалом. Перемешать.
5. Половину мучной крошки распределить по дну формы, слегка прижать, формируя небольшой бортик.
6. Выложить начинку, разровнять. Сверху распределить оставшуюся мучную смесь.
7. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвенции 40-45 минут.
8. Полностью остудить и нарезать. По желанию можно посыпать сахарной пудрой, а подавать с шариком пломбира или взбитыми сливками.