Ленивый Пирог с вареньем.Хрустящая корочка, рассыпчатое тесто не оставит вас равнодушными.

Очень простой и быстрый пирог с вареньем.Хрустящая корочка сверху, тесто с добавлением манки получается вкусным и рассыпчатым, и уж точно не оставит вас равнодушными.

РЕЦЕПТ:

• масло сливочное - 140 грамм
• сахар - 100 грамм
• ваниль

яйца - 2 штуки( в тесто: 1 яйцо + желток)

• мука - 210 грамм
• манная крупа - 70 грамм
• соль - 1/2чайной ложки
• разрыхлитель - 2 чайные ложки
• цедра апельсина - 1 ст. ложка
• варенье - 400-500 грамм

1. Вбиваем размягчённое сливочное масло и добавляем сахар или сахарную пудру.
2. Добавляем одно яйцо и желток, белок второго яйца оставим для смазывания пирога. Яйца должны быть комнатной температуры.
3. Смешиваем просеянную муку, ванилин, соль, манную крупу , цедру апельсина и разрыхлитель.
4. Добавляем смесь сухих ингредиентов во взбитое масло и перемешиваем тесто силиконовой лопаткой, пока не получится мягкое однородное тесто.
5. 1\3 часть теста отрезаем, заворачиваем в пищевую плёнку , делая небольшой брусочек. Основное тесто тоже заворачиваем в пищевую плёнку и оба куска теста кладём в морозильник на 10-15 минут.
6. Форму, диаметром 24-25 см. подготавливаем методом"Французская рубашка".
7. Достаём основное тесто , ломаем его на кусочки и распределяем по дну формы, делая основание для пирога. Делаем невысокие бортики.
8. Кладём варенье и распределяем его равномерно по поверхности теста.
9. Достаёт тесто в виде бруска и нарезаем его на кружки , кладём их сверху на пирог, оставляя промежуток, так как тесто при выпечке подойдёт.
10. Слегка взбиваем оставленный белок и смазываем им кружки теста и его бортики, посыпаем сахаром.
11. Ставим пирог с вареньем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 30-35 минут.
12. Достаём из формы и нарезаем на порции после его остывания.