Как это просто и вкусно заливной пирог из капусты #shorts

Заливной пирог "Капустник":

Такой пирог получается с первого раза. Просто рецепт, а пирог?,"за уши не оттянешь"???!!!! Ароматный, мягкий и необыкновенно ВКУСНЫЙ.

Ингредиенты:

НАЧИНКА:

• 350 г свежая капуста
• 0,5 ч.л хмели-сунели
• 0,5 ч.л куркума
• растительное масло для жарки
• 400 г квашеная капуста
• 1 шт (200 г) лук репчатый
• по вкусу Соль

ТЕСТО:

• 4 шт яйца
• 400 г кефир 2,5%жирности
• 2 ст.л сахар
• 1 ч.л без горки сода погасить уксусом
• 350 г мука
• 2 ст.л растительное масло без запаха

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ПИРОГА:

• Кунжут
• Семечки подсолнечника ?

1. В первую очередь надо приготовить начинку для пирога. Квашеную капусту не промывать, а просто отжать от рассола. Свежую капусту нашинковать. Можно брать только квашеную капусту.
2. Сковорода диаметром 24 см /5 см глубина. Чтобы было наглядно, указываю размер сковороды.Свежую капусту подсолить обмять и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. 7 мин обжаривать на среднем огне. Доложить квашеную капусту и посыпать куркумой. Перемешать. Жарим постоянно перемешивая на среднем огне 15 мин.
3. Лук измельчить и выложить в сковороду с капустой. Лук обжаривать помешивая и посыпав хмели-сунели.
4. Как только лук станет золотистого цвета, соединить с капустой и перемешивая обжаривать оставшееся время. Приготовление начинки 25-30 минут. Начинка не должна быть жирной. Поэтому, если вы случайно переборщили с растительным маслом, то поверните сковороду на бок, чтобы масло стекло, а уж потом перекладывайте капусту для дальнейшего остывания.
5. Готовим тесто. В миску вбить яйца, добавить сахар, взбить в лёгкую пену. Добавить кефир, соду гашеную уксусом, растительное масло и просеянную муку. Муку добавлять постепенно, чтобы не образовывались комочки.
6. Периодически помешивая миксером. Консистенция теста должна быть как на оладьи.
7. Форма для выпекания диаметром 26 см /7 см глубина Форму смазать растительным маслом без запаха и присыпать манной крупой. Залить половину теста. Выложить капусту и залить оставшимся тестом. Разровнять поверхность.(Капуста не должна быть горячей. Её надо полностью остудить.)
8. Украсить пирог можно любыми семечками. Я посыпала семечками подсолнуха и кунжутом. Поставить пирог в разогретую духовку до 150° в режиме верх-низ на 45-50 мин.(как на пироги).Духовка у меня электрическая.Если у вас газовая,то выпекайте при 180°
9. Горячий пирог проверяется на готовность при помощи деревянной шпажки. Погрузить ее в пирог, где толще слой теста и если она останется сухой, значит пирог пропёкся.
10. Остывший пирог освободить от формы, выложить на тарелку и разрезав на порции подавать к столу. Пирог получился мягкий и НЕОБЫКНОВЕННО вкусный.
11. Пирог хорошо пропёкся. В нём не только вкусная начинка, но и само тесто.

Рекомендую приготовить такой пирог и порадовать своих близких.

☝️?На верхний слой заливки, у меня получилось больше теста и я думаю, что это дало нижнему слою хорошо пропечься.