Испанский пирог с СЮРПРИЗОМ на дрожжевом тесте ЗАВАРНОЙ КРЕМ внутри

ИСПАНСКИЙ ПИРОГ в форме кольца с СЮРПРИЗОМ

Готовится он из дрожжевого теста с начинкой из заварного крема.

Попробуйте приготовить, испанский пирог вам очень понравится.

Воздушное тесто с нежнейшим заварным кремом и цукатами. Ну, очень вкусно!

Для этого нам понадобится:

Для опары:

• Мука высшего сорта 75 гр.
• Молоко (теплое) 50 мл.
• Сахар 1 ч.л.
• Дрожжи свежие 6 гр.

Основное тесто:

• Мука высшего сорта 275 гр.
• Сахар 75 гр.
• Яйца крупные 1 шт.
• Масло сливочное размягченное 50 гр.
• Молоко (теплое) 75 мл.
• Дрожжи свежие 12 гр.
• Ром (можно заменить на сок апельсина) 20 мл.
• Цедра апельсина 1 ст.л.
• Соль

Для украшения:

• Цукаты
• Миндальные лепестки
• Сахар

Заварной крем:

• Молоко 275 мл.
• Яйца крупные 1 шт.
• Масло сливочное 25 гр.
• Сахар 65 гр.
• Кукурузный крахмал 20 гр.
• Экстракт ванили 1 ч.л.
• Цедра апельсина 1 ст.л.

• Пирог выпекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут.