Американский пирог. Подробный видео рецепт

Классика американской кухни - пирог в нежном песочно-слоеном тесте с большим количеством ягод или фруктов

Начинку можно готовить из самых разных сезонных или замороженных ягод или фруктов.

По желанию, в начинку можно добавить немного сливочного масла (30-50 гр), перед тем как накрыть вторым пластом теста.

Для упрощения, тесто можно приготовить в фуд процессоре.

Муку подбирайте самую обычную.

Количество воды, зависит от качества и влажности муки.

Для этого пирога можно использовать покупное или домашнее слоеное тесто, раскатав его толщиной 4-5 мм.

Верхнюю часть пирога можно сделать фигурной - в виде решетки или вырезав выемкой отверстия.

В 100 гр - 256 ккал

Форма диаметром 22-24 см, высотой 4 см

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 350 гр
• Соль - 3 гр
• Сахар - 30 гр
• Масло сливочное от 72% - 225 гр
• Ледяная вода - 60-100 гр

Начинка:

• Вишни без косточек - 1.1 кг
• Сахар - 60-120 гр
• Корица - 4 гр
• Крахмал (любой) - 30 гр

В разогретую до 200°С духовку поставить решетку, на нее форму и выпекать 45-50 минут.*