Сочные КУТАБЫ с Требухой ? АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ ❤️

Ингредиенты:

Тесто:

• Вода.....................................................200 мл(1 стакан)
• Соль.....................................................1 ч.л
• Мука.....................................................500 гр

Из теста готовим шарики весом по 45-48 грамм...шарики расскатываем диаметром 17см

• Кинза....................................................пучок
• Карри....................................................½ ч.л
• Паприка...............................................1 ч.л
• Укроп....................................................пучок
• Масло сливочное..............................150 гр
• Соль.....................................................1 ст.л
• Барбарис..............................................100 гр
• Тмин.....................................................½ ч.л
• Черный молотый перец....................1 ч.л
• Лук........................................................4 шт
• Требуха...............................................600 гр

Огонь ниже среднего...посуда толстостенная чтобы лучше прожарили сь лепешки...на медленном огне если тесто пропеклось...то и внутри все прожарится...лепешки должны подниматься от пара внутри...не прокалывайте...Этот пар все внутри и пропекает....У вас получится характерный рисунок на лепешках...Горячими смазываем сливочным маслом!

Для посыпки:

• Сушеный барбарис молотый(сумах)...немного
• Гранат........................................................немного для красоты!