Лепёшка Катмар

Сегодня поделюсь рецептом нашей турецкой вкусняшки ?? ????«ДОРТ-КУЛАХ» ????,это слоенная лепёшка с зелёным луком и сыром?

Обязательно попробуйте приготовить.!!!

❤️Ингредиенты:

• ✅Мука-400 гр
• ✅Вода-280 мл(теплая)
• ✅Дрожжи-пол чайной ложи (без горки)
• ✅Соль-пол чайной ложки (с горочкой)

❤️Для начинки:

• ✅Сыр-любой 250 гр (у меня моцарелла)

✅Зелёный лук-1 пучок ❤️Для поливки теста:

• ✅Растительное масло-80 мл
• ✅Сливочное масло-80 мл
• ✅Сливочное масло растопить и добавить тудаже растительное.

Приготовление:

1. Зелёный лук помыть и нарезать как на видео.Сыр натираем и отправляем к луку,специи будем добавлять потом,это для того чтоб лук не впустил свой сок.
2. Теперь замешиваем тесто.
3. В муку добавляем дрожжи,соль и воду замешиваем мягкое тесто,потом вливаем 1 столовую ложку растительного масло и вымешиваем 1 минуту,даём отдохнуть буквально 2-3 минуты ,не больше!
4. Тесто делим на две равные части и формируем 2 клубочка.Рабочую поверхность посыпаем мукой и сам клубок тоже ,теперь раскатываем тоненько как на видео.
5. Тесто полить маслом и рукой хорошенько смазать .
6. Далее сделать всё как показано на видео!!!
7. Далее начиняем как на видео(начинку солим и перчим по вкусу).
8. Жарим на раскалённой сухой сковородке ,кладём в сковороду швом в низ,незабываем при жарки лепёшки в сковороду влить по краям немножко масло (примерно 1 столовую ложку,чтоб он не был суховат,жарим с двух сторон,огонь должен быть чуть меньше среднего!✅