Лепешки на сковороде с двумя видами начинки

Вкусные лепешки на сковороде можно готовить с разными начинками. Идеальное блюдо для перекуса или дополнение к первым блюдам, шашлыку или чаю.

Начинки лучше подбирать не слишком влажные, мясо или рыба должны быть в готовом виде, так как тесто готовится, буквально, 5-6 минут.

Перечень начинок:

• гороховое пюре,
• картофельное пюре с тушеной капустой,
• картофельное пюре с грибами,
• картофельное пюре с сыром или творогом,
• обжаренное или отварное мясо/рыба пропущенные через мясорубку,
• смесь сыров,
• сыр + творог в произвольных пропорциях,
• грибы тушёные или жареные, пропущенные через мясорубку.

Муки может понадобиться больше или меньше, зависит от ее качества и влажности.

Кефир можно использовать любой жирности. Вместо него подойдут простокваша или питьевой йогурт (мацони).

Растительное масло лучше подбирать без выраженного вкуса и запаха.

В 100 г - 204 ккал

Выход - 12 лепешек

Диаметр сковороды - 20 см.

Ингредиенты:

• Мука - 300 г
• Кефир - 210 г
• Растительное масло - 30 г
• Разрыхлитель - 7 г
• Соль - 5 г

Начинки:

• Картофельное пюре - 400 г
• Зелень, соль, черный перец по вкусу
• Брынза (сулугуни) - 300 г
• Красный острый перец по вкусу и желанию
• Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Муку соединить с разрыхлителем и солью.
2. Добавить кефир и замесить мягкое не липкое тесто. Оставить в миске под пленкой на 15 минут.
3. Для начинок соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.
4. Тесто разделить на 12 частей. Скатать из каждой шарик и накрыть пленкой.
5. Раскатать кусок в круг диаметром не 20-22 см, выложить начинку на половину круга, накрыть второй половиной теста, тщательно прижать выдавливая воздух, скрепить края и обрезать фигурным ножом.
6. Переложить на доску посыпанную мукой.
7. Выпекать на разогретой сковороде без жира с каждой стороны по несколько минут.
8. Горячие лепешки, по желанию, смазать кусочком масла.