Катлама - слоеные лепешки с зеленью QATLAMA

Катлама с зеленью – это узбекская лепешка. Для приготовления используется пресное тесто, вкус которого прекрасно сочетается с разнообразными вкусовыми оттенками зеленой начинки. Катламу можно употреблять как отдельное блюдо либо сделать ее дополнением к более плотному обеду.

Катлама с зеленым луком и зеленью:

Тесто:

• 2 ст ложка раст масло
• 550-600 гр муки
• 1 ч ложка соли
• 300 мл тёплой воды

Начинка:

• 100 гр сливочного масло для смазывания
• Петрушка или укроп - 1 пучок
• Зеленый лук - 1 пучок
• 1 ч ложка соли неполная

Другие варианты начинки для лепешек:

• Чёрный перец
• 4 шт репчатого лука
• Репчатый лук порезать тонкими полукольцами, добавить приправы, соль.
• 1/3 ч ложки паприки
• 1 ч ложка соли неполная

Катлама с сыром:

• Твердый сыр - 150 гр

Тонко раскатанное тесто смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем тертым сыром и скатываем пласт теста в тугой рулет.