АВАРСКИЕ чуду с творогом и зеленью. Версия 1.0

Ароматные, сытные и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из творога с зеленью.

Ингредиенты на 5 шт.:

Тесто:

• сода - 0.5 ч.л.
• мука - 750 гр.
• кефир 1% - 500 мл.
• соль - 1 ч.л.

Начинка:

• творог 3% - 500 гр.
• лук зеленый - 1 пучок
• соль - 0.5 ч.л. (по вкусу)
• сода - 0.5 ч.л.
• сливочное масло - 80 гр.

1. В муку влить кефир, разведенный с содой, посолить. Замесить тесто, убрать на 20-30 минут.
2. Творог размять вилкой, посолить. Добавить соды для тягучести и нарезанный зеленый лук. Перемешать и сформировать шарики 5 шт.
3. Тесто разделить на 5 равных частей. Из каждой части сделать тонкие лепешки толщиной 0.8 см. На лепешку выложить начинку, свернуть края. Слегка придавить и оставить на 10-15 минут.
4. Из готовых с начинкой лепешек сформировать чуду толщиной от 0.5 - 1 см. Обжарить на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон по 2-3 минуты. Обжаренные лепешки смазать сливочным маслом. Подавать в горячем виде.