Сырные лепешки на кефире на сковороде. "Ленивые хачапури"

Очень быстрый рецепт сырных лепёшек. Дома мы называем из "ленивые хачапури".

Просто приготовить и результат отличный!

Нравится всем, и взрослым и детям!

Давайте приготовим.

Список ингредиентов на 2 лепешки диаметром 24-26 см:

• яйцо куриное 2шт;
• сыр 150-200 гр (на Ваше усмотрение);
• кефир 200 мл;
• сода 1/2 ч.л.;
• соль 1/2 ч.л.;
• мука пшеничная 100 гр (может понадобиться чуть больше);

При желании в тесто можно добавить зелень.

Приготовление:

1. Кефир выливаем в ёмкость, где будем замешивать тесто;
2. К кефиру добавляем соль и соду, перемешиваем и оставляем на пару минут;
3. Сыр натираем на мелкой тёрке;
4. К кефиру добавляем яйца, сыр и муку и всё хорошо перемешиваем;

Совет: муки может потребоваться чуть больше, это зависит от ее сорта, от жирности кефира и размера яиц. Тесто должно получиться довольно густым, как на оладьи.

Сковороду разогреваем, кладем кусочек сливочного масла, можно жарить и на подсолнечном масле;

Выкладываем половину получившегося теста на разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки около 3х мин с каждой стороны;

Совет: для переворачивания используйте большую лопатку (или две маленькие) т.к. лепёшка получается довольно тяжелой, а перевернуть её надо за один раз;

Разрежьте на 4 части и кушайте пока горячо!