#shorts Хачапури

Друзья А вы любите хачапури по-мегрельски? У меня сын обожает.

Название "хачапури" состоит из двух грузинских слов "хача" (творог) и "пури" (хлеб)

Ингредиенты:

• Сыр сулугуни 500 гр.
• Адыгейский сыр 300 гр.
• Соль 1 ч.л.

Для теста:

• Масло сливочное 50 гр.
• Сахар 1 ч.л.
• Вода 200 мл.
• Молоко 100мл.
• Соль 1 ч.л.
• Мука 500-550 гр.
• Дрожжи 1 ст.л.

1. В миску просеиваем муку, в тёплую воду наливаем тёплое молоко, сахар, соль, дрожжи, перемешать и оставить на 5 мин .
2. Наливаем в миску с мукой, замешиваем тесто, и добавляем сливочное масло растопленое, замешиваем тесто мягкое, накрывайте полотенцем и оставляем на 1 час .
3. Приготовим начинку, сыр натереть на крупной тёрке, посолить, и хорошенько перемешать .
4. Готовое тесто разделить на 4 части, раскатать лепёшку.
5. В центр теста выложить 200 грамм тертого сыра.
6. Соединить края теста, защипать, перевернуть швом вниз и аккуратно скалкой раскатать круг диаметром 20-22 см.
7. Сверху делаем дырочку по середине, смазываем желтком посыпаем немного сыром.
8. Запекать при 200 С 15-20 минут до золотистой корочки.
9. Смазываем маслом