ХАЧАПУРИ по-мегрельски - Бесподобное тесто! - Всегда пеку для гостей - Аппетитная домашняя выпечка!

Ингредиенты для теста:

• 1 ст. л. сахара
• 2 ч. л. соли
• 500 г муки
• 100 г сметаны
• 180 мл молока
• 15 г свежих дрожжей (или 4-5 г сухих активных дрожжей)
• 1 яйцо + 1 желток
• 50 г сливочного масла

Ингредиенты для начинки:

• 200 г твердого сыра моцарелла
• 500-600 г солоноватой твёрдой брынзы
• 150 г обыкновенного твердого жёлтого сыра

Для смазывания заготовок:

• 1 желток
• 1 ст. л. молока

Для оформления двух хачапури:

• 100 г твердого сыра моцарелла
• 100 г обыкновенного твердого жёлтого сыра