Хачапури по Мегрельски

Это очень вкусно пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• Дрожжи сухие 6 гр.
• Мука 500гр.
• Соль 1 ч.л.
• Яйцо 1 шт .
• Сахар 1 ч.л.
• Молоко 1 ст.л.
• Масло сливочное 50 гр.
• Молоко 250 мл.
• Сыр сулугуни 300-400 гр.
• Вода 50 мл.

Приготовим тесто:

1. В миску просеять муку, добавить масло и растираем пальцами хорошенько.
2. В тёплое молоко добавить сахар, соль, дрожжи и перемешать, наливаем воды теплой и оставляем на 10 мин .
3. Спустя 10 мин наливаем в миску с мукой, и замешиваем тесто мягкое, накрываем полотенцем и оставляем на 30 мин отдохнуть. Пока тесто отдыхает займёмся начинкой, натираем на крупную тёрку сыр сулугуни .
4. Тесто разделить на 4 кусочка делаем колобочки примерно грам по 200 , накрываем полотенцем и оставляем еще на 10 мин .
5. Через 10 мин раскатать тесто в круглую лепёшку, по середине выложить сыр сулугуни, соединить края и раскатать аккуратно, сверху делаем небольшие надрезы, смазываем яйцом ( яйцо взбейте с молоком) посыпаем сыром, и отправляем в духовку на 20 мин при 180 градусах до готовности, смотрите по короче! Приятного вам аппетита! ??