Грузинская Кухня! Хачапури Аджарские и Мегрельские! Как это вкусно НЕ описать!!!

Сегодня я готовлю свои любимые хачапури - по-мегрельски и по-аджарски! Друзья, как же это вкусно... просто объедение! И на самом деле, совсем не сложно. Я даю очень подробный рецепт и у Вас получится и с первого раза! Побалуйте себя и своих родных таким объедением! Они Вас просто расцелуют!

Выход - 2 хачапури по-мегрельски и 2 по-аджарски

Тесто (отлично годится для заморозки!!!):

• Дрожжи сухие - 5 грамм (1/2 столовой ложки) если свежие дрожжи - нужно 15 грамм
• Масло сливочное - 15 грамм (небольшой кусочек, 1/2 столовой ложки)
• Вода - 1/2 стакана объёмом 200 мл (хорошо тёплая)
• Соль - 5 грамм (1/2 столовой ложки)
• Мука пшеничная - ~ 500-550 грамм
• Яйцо - 1 небольшое (комнатной температуры)
• Молоко - 1 стакан объёмом 200 мл (комнатной температуры)
• Сахар - 5 грамм (1/2 столовой ложки)
• Масло растительное - 40 мл (чуть меньше 1/4 стакана объёмом 200 мл)

Начинка и посыпка сверху:

• Сыр адыгейский - ~ 400 грамм (можно заменить на любой другой мягкий рассольный)
• Яйцо - 1 среднее (комнатной температуры)
• Сыр сулугуни - ~ 800 грамм
• Масло сливочное - 20-30 грамм

Ещё нужно 2 желтка и по желанию!!! 2 кусочка сливочного масла (по 10-15 грамм каждый)

Выпекать оба вида хачапури в заранее разогретой до 200 градусов духовке, верх-низ, без конвекции ~ 10 минут

Если это аджарский хачапури - потом выложить по центру желток и поставить ещё в духовку на 3 минуты, потом по желанию положить внутрь кусочек масла (10-15 грамм) возле желтка