Узбекский плов с курицей - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт #shorts

Плов с курицей - упрощенный вариант традиционного узбекского плова, приготовление которого на его Родине является настоящим ритуалом.

⠀

Нам понадобится:

• барбарис – 1 ст. л.
• куриное филе – 500 г
• соль – по вкусу
• чеснок – 2 головки
• зира – 1 ч. л.
• длиннозерный рис – 500 г
• морковь – 500 г
• репчатый лук – 300 г
• растительное масло – 100 мл

Готовим:

1. Куриное филе нарежем небольшими кусочками. Лук нарежем небольшими кольцами. В казан налить растительное масло. Добавим лук и, помешивая, жарим его до золотистого цвета на среднем огне.
2. Выложим к луку курицу.
3. Жарим на сильном огне, периодически переворачивая. Морковь нарежем крупной соломкой. В казан к курице с луком выложим морковь и распределите ровным слоем. Головки чеснока и очистить от верхней шелухи. Выложить его на слой моркови в казане. Посыпаем специями. Заливаем водой Накрываем крышкой на минимальном огне 10 минут.
4. Сверху распределим подготовленный для плова рис. Слой воды над рисом должен составлять не менее 1 см. Как вода испарится собираем рис в горку делаем отверстия, плотно закроем крышкой проложив крышку вафельным полотенцем. Тушите на минимальном огне 20 минут. Затем осторожно перемешиваем и держите плов на огне еще 15 минут.