Плов с грибами и овощами (постный )

Получается рассыпчвтый и очень вкусный плов

РЕЦЕПТ:

• морковь..........2-3 шт
• лук репчвтый.....2 шт
• помидоры вяленые-по желанию ..............................3-4 куска
• перец болгарский.........100 г
• рис.........1,5 стакана
• вода........3\4 - 1 стакан
• чеснок.........3 зубка
• масло растительное.... для обжаривания овощей...
• куркума......по желанию
• грибы шампиньоны........250 г
• приправа для плова.....0,5-1 чайн.л
• соль........по вкусу