ЛЯВЯНГИ ПЛОВ. Азербайджанская кухня ?

Плов с курицей лявянги. Фаршированная курица, запеченная в духовке. "Лявянги" в переводе означает «внутри живота». Это блюдо талышской кухни, народа проживающего на юге Азербайджана.

Ингредиенты:

• курица - 1.400 кг.
• пастила из алычи - 100 мл.
• айва - 2 шт.
• черный перец и соль по вкусу
• грецкие орехи - 130 гр.
• красный лук - 3-4 шт.

Для плова:

• соль, куркума по вкусу
• топлёное масло - 80 гр.
• рис длиннозерный - 800 гр.

Для корочки гахмах:

• яйцо куриное - 2 шт.
• йогурт - 70 мл.
• соль, куркума, черный перец по вкусу
• рис полуготовый - 5-6 ст.л.
• топленое масло - 3 ст.л.