Люля-кебаб из говядины в духовке

Люля-кебаб - это мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на мангале, сковороде или духовке.

Традиционный вариант этого блюда готовится из задней части бараньей вырезки, но возможны варианты его приготовления и из других видов мяса: свинины, говядины и птицы. Из говядины люля-кебаб получается менее калорийным. Существует много рецептов этого блюда, я готовлю его так...

Ингредиенты:

• Специи к шашлыку
• Специи по вкусу (зира, кориандр)
• Говядина мякоть – 1 кг
• Сало – 80 -100гр
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль
• Лук – 1 шт
• Зелень

Люля-кебаб я буду готовить на деревянных шпажках, поэтому их предварительно нужно замочить на полчаса в теплой воде.