Пельмени Хинкал

Ахысха ???? «Хинкали»????

Мммм как же это вкусно ?.

Ингредиенты:

• ❤️Мука-300 гр
• ❤️Соль-1 чайная лож.
• ❤️Яйца-1 шт.
• ❤️Вода-90 мл(+-)-может меньше уйти может больше.)
• ❤️Растительное масло-1 стол.лож

Для фарша:

• ?Мясо-400 гр.(желательно жирненькое)
• ?Лук-1 шт (большой)
• ?Специи-соль и перец (по вкусу)

Приготовление:

1. Замесить не слишком тугое и не слишком мягкое тесто,накрыть пакетикам или крышечкой и дать отдохнуть примерно 15-20 минут..
2. Секрет идеального теста - нужно хорошенько вымешивать теста,я 5 минут вымешивала потом накрыла крышкой дала отдохнуть минут 15,потом опять 5 минут вымешивала,таким образом вы получите идеальное эластичное тесто.
3. В Фарш добавить мелко нарезаный лук,специи по вкусу и хорошенько перемешать.
4. Тесто нужно раскатать не слишком тонко и не слишком толсто.
5. Нарезать тесто на не большие квадратики, как показано на видео .
6. Положить начинку и налепить хинкали?.
7. Для поливки сверху понадобится - на сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета и выключаем огонь.
8. Подготовим воду - в кастрюлю налить воду посолить и добавить черный горошек довести до кипения.
9. Как закипит вода отправляем варится хинкали ,как хинкали всплывут на поверхность и начнут закипать варим на большом огне примерно 2-3 минуты ,сверху полить холодной водой (1 стакан) ,теперь достаём хинкали ,поливаем маслом и луком который жарился и наслаждаемся ? подавать со сметанкай и чесночком .Приятного аппетита ??