Вареная аджика Огонёк

Недавно я размещала рецепт вкуснейшей сырой аджики, которая хранится в холодильнике. Сегодня же хочу поделиться с Вами проверенным и лучшим на мой взгляд рецептом варёной аджики на зиму .

Ингредиенты:

• Масло растительное 100 мл.
• Соль 20-30 гр. смотрите по вкусу.
• Перец ? чили 4-5шт
• Уксус 40 мл.
• Чеснок 200 гр.
• Перец красный 1 кг.
• Помидоры 2 кг.
• Сахар 50 гр.

1. Помидоры и перец , хорошенько помыть , порезать, чеснок почистить, чили у меня очень острый, я добавила всего 4 шт .
2. Все овощи пропускать через мясорубку.
3. В казан с толстым дном наливаем нашу смесь, и варим примерно 15 мин .
4. Спустя 15 мин добавить соль, сахар, уксус, масло, перемешать хорошенько, и варим еще мин 5.
5. Аджика Огонёк готова Готовую аджику разливаем в подготовленные стерилизованные банки и закручиваем крышки.
6. Баночки переворачиваем и ставим в теплое место на сутки, укутываем одеялом.
7. Через сутки аджику можно убирать на зиму в шкаф.