Томатный соус с базиликом. С ним преображается любое блюдо.

Ингредиенты:

• Орегано - 0,5 ч.л.
• Консервированные томаты в собственном соку или в томатном соке - 1 банка 0,5 л
• Сахар - 1 ч.л.
• Базилик - 2 ст.л сушеного или 20 г свежего
• Лук - 1 шт. маленький
• Соль - 1 ч.л. (по желанию)
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Чеснок - по вкусу (у меня 2 зубч.)

Приготовление:

1. Очищаем консервированные томаты от кожицы. Это делается очень легко, кожица сама отделяется от томата. Затем нарезаем на маленькие кубики.
2. Лук и базилик (если свежий) нарезаем мелко.
3. В чаше смешиваем томаты, лук, базилик, лимонный сок, сахар, соль, орегано и давленый чеснок. Все хорошо перемешиваем. Обычно я все переливаю обратно в банку, где были консервированные томаты. Закрываю крышкой и оставляю на некоторое время в холодильнике. Через время лучок становится маринованным и хрустящим, орегано и базилик раскрываются и отдают свой аромат другим ингредиентам.

Кстати, летом, половину консервированных томатов я заменяю на свежие. Вкус становится тоже интересным. Вы можете регулировать количество ингредиентов по своему усмотрению. Здесь я представила вариант, который нравится в нашей семье всем без исключения. Надеюсь, вы тоже приготовите этот соус и он вам понравится, так же как и нам.