Соус "Дзадзики"

Этот чудесный и очень приятный на вкус греческий густой соус дзадзики можно отнести к легким закускам. Он настолько хорош и универсален, что подходит ко многим блюдам. И даже самостоятельно, в компании ломтика свежеиспеченного хлеба он великолепен. Ароматный и вкусный дзадзики особенно хорош летом, когда идет сезон урожая молодых огурцов.

Ингредиенты:

• сок лимона - 1 ч. ложка
• сметана (йогурт) - 250 г
• соль, перец - по вкусу
• огурцы - 200 г
• чеснок - 3 зубчика
• укроп

1. Огурцы промываем под струей холодной воды, обсушиваем и снимаем кожуру (по желанию).
2. Натираем огурцы на крупной терке, затем тщательно отжимаем от сока.
3. Укроп и чеснок измельчаем любым удобным способом.
4. Сметану выкладываем в глубокую миску, присоединяем огурцы, укроп, чеснок, перец, соль и лимонный сок. Перемешиваем полученную массу до однородного состояния.
5. Сервируем соус Дзадзики и подаем к столу.