ШУ? - Заварные ПИРОЖНЫЕ в домашних условиях с шоколадным кремом

Сегодня у меня для вас рецепт очень вкусного и необычного заварного пирожного – которое называется ШУ.

Это те же профитроли, только готовятся они чуть иначе.

? КРАМБЛ:

• 65 гр сахар
• 40 гр мука
• 15 гр какао
• 50 гр холодного сливочного масла

? Тесто заварное на молоке:

• 225 гр молока 2,5%
• 150 гр муки
• 100 гр сливочного масла
• 15 гр сахара
• 5 яиц категории СО
• 5 гр соли

?Крем шоколадный:

• Желток – 100гр
• Шоколад черный 100 гр
• Шоколад молочный 100 гр
• Сахар – 100 гр
• Молоко – 0,5 л
• Крахмал – 35 гр