Прохладный летний десерт. Персиковое пирожное - торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Нежное, прохладное, кисло - сладкое пирожное с заварным персиковым кремом.Отличный летний десерт для детей и взрослых.

РЕЦЕПТ:

• печенье - 350-400 грамм
• сок(молоко) - 100 мл.
• сок персиковый - 1 литр
• сахар - 120 грамм
• крахмал кукурузный - 120 грамм
• сливки от 30% - 400 мл.
• сахар - 50 грамм
• миндальные лепестки для украшения

1. Для приготовления заварного крема выливаем в кастрюлю персиковый сок, кладём сахар и крахмал. Тщательно перемешиваем до однородности.
2. Ставим на небольшой огонь и варим , всё время помешивая. Доводим до кипения, оставляем ещё на минуту и снимаем с огня.
3. Делим крем на две части, одну оставляем в кастрюле, другую переливаем в миску, прикрываем пищевой плёнкой в контакт с поверхностью, даём немного остыть и ставим в холодильник для охлаждения.
4. Погружаем печенье в небольшое количество сока или молоко на 1-2 секунды и выкладываем в ряд . У меня на каждый ряд ушло по 18 штук печенья.
5. Сверху кладём половину крема из кастрюлю, равномерно распределяем.
6. Поверх персикового крема - второй ряд печенья.
7. Достаём из холодильника охлаждённый крем и немного его взбиваем до пышности.
8. Охлаждённые сливки взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков.
9. Соединяем крем со сливками и кладём его сверху на второй ряд печенья. Аккуратно распределяем.
10. Украшаем сверху по желанию, у меня - миндальные лепестки.