Бакинская пахлава, которая тает во рту! Очень удачный рецепт, в меру сладкая, в меру жирная! PAXLAVA

Ингредиенты:

Сироп:

• Настой шафрана (немного шафрана залить 1/4 стакана кипятка)
• Лимонный сок- 1 ч. ложка
• Вода -1 стакан
• Сахар- 1,5 стакана
• Мед-2 ст. ложки

Глазурь:

• Настой шафрана- 2 ст. ложки
• Растительное масло -1 ч.ложка
• Желток-1 шт
• Топленное масло-350 гр.

Начинка:

• Орехи - 600 гр. (Фундук и грецкий 50/50) можно готовить и из одного вида орехов.
• Сахарный песок-400 гр.
• Растолченные семена кардамона -1 ч. ложка

Тесто:

• Ванильный сахар -1 пачка
• Молоко -1 стакан
• Желток яйца- 3 шт
• Масло сливочное -150 гр
• Объём стакана -200 мл
• Дрожжи- 0.5 ч.л сухих, а свежие размером в небольшой орех.
• Мука-700 гр.
• Соль- щепотка
• Сметана-200 гр

Тесто по рецепту Эльмира Гадировой.