Пряничное тесто. Рецепт очень ароматного, эластичного теста (Irene Fiande)

Приготовление пряничного теста для пряничного домика, пряников под роспись глазурью, имбирного печенья.Подробное описание как приготовить пряничное тесто с какао и ароматными специями:имбирь, мускатный орех, корица и др. Обратите внимание, тесто не подходит сильно, выпечка получается ровная для росписи глазурью или украшения мастикой.

РЕЦЕПТ:

• мука - 700 грамм
• масло сливочное -200 грамм
• мёд - 200 грамм
• сахар - 250 грамм
• яйца - 2 штуки
• какао - 25 грамм
• разрыхлитель - 1 чайная ложка
• коньяк(ром) - 2 столовые ложки( по желанию)
• цедра лимона, апельсина

Набор специй:

• корица - 2 чайные ложки
• имбирь - 1 чайная ложка(можно 2)
• перец чёрный молотый - 0.5 чайной ложки
• гвоздика - 0,5 чайной ложки
• мускатный орех - 0,5 чайной ложки

1. Какао добавляем для более тёмного цвета, если вы хотите , что бы тесто было естественного светло коричневого цвета - можно какао не добавлять вовсе или положить 1 столовую ложку.
2. Спиртное можно не добавлять.
3. Пряничное тесто желательно оставить на ночь для созревания в холодильнике, а перед раскатыванием достать его заранее за час.
4. Выпекать 15-20 минут при 180 градусах.