Постное блюдо. Хрустящие чебуреки с тыквой из тонкого лаваша. Быстрее не бывает.

Ингредиенты:

• Тыква - 400 г
• Чеснок - 2-3 зубч.
• Лук - 1 шт.
• Растительное масло для жарки
• Соль - по вкусу
• Круглый лаваш - 8 шт.
• Тимьян - 1 ч.л. (или ваши любимые травы)

Приготовление:

1. Тыкву натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками, чеснок режем мелко.
2. В небольшом количестве растительного масла обжариваем до полуготовности (примерно 5 минут) тыкву с луком, в самом конце добавляем чеснок, травы и немного соли и сразу убираем с плиты.
3. Края каждого лаваша обильно смачиваем водой. Для этого я использую силиконовую кисточку. Затем кладем немного начинки и сворачиваем пополам. Получается чебурек.
4. Отправляем чебуреки в сковороду с разогретым растительным маслом. Если края у чебуреков не до конца слиплись, это легко исправить с помощью лопатки. Просто надавите ею по краям чебурека в сковороде. Они отлично скрепляются в масле. Как только появилась корочка, переворачиваем на другую сторону. Буквально пара минут, и вкусные хрустящие чебуреки готовы.
5. Выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

Чебуреки с тыквой идеально сочетаются с томатным соусом. Поверьте, это очень вкусно!