Зелёные щи с молодым щавелем

Ах, как же я люблю этот суп. Каждую весну радуюсь первой зелени и спешу порадовать первыми витаминами свою семью. Молодой щавель имеет легкую кислинку и прекрасно подходит для приготовления различных блюд. Сегодня у нас зелёные щи с яйцами. Предлагаю вам попробовать мой любимый рецепт.

КБЖУ на 100 г:

Ккал - 45,6

Бел - 2,6 г

Жир - 3 г

Угл - 1,9 г

Как приготовить:

1. Отвариваю 3 яйца. Готовлю куриный бульон. Отвариваю 300 г куриных окорочков в 2-ух литрах подсоленной воды. Можно брать любую часть курицы.
2. Лук и морковь по 1 шт. средней величины очищаю. Лук нарезаю некрупно, морковь натираю на тёрке. Обжариваю в сковороде в 3-ёх ст. л. растительного масла.
3. Хорошо промываю от песка и земли в дуршлаге 100 г щавеля и режу его тонкими полосками. Яйца и сырой картофель по 3 шт. очищаю и нарезаю небольшими кубиками.
4. В куриный бульон выкладываю картофель и варю его 15 минут. Затем добавляю зажарку, щавель и яйца. Готовлю ещё 3-5 минут. Выключаю плиту и даю время всем ингредиентам напитаться друг другом минут 10. Подаю щи со сметаной. Просто приготовить, вкусно есть?

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Курица - 300 г
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Морковь - 1 шт.
• Вода - 2 л
• Картофель 2-3 шт.
• Щавель - 100 г