"ПАЛОЦ"- венгерский мясной суп. Вкусный, ароматный и горячий! Рецепт от Всегда Вкусно!

Суп «Палоц» был придуман еще в средине 19 века Иоганом Гунделем, известным ресторатором и отельером Венгрии. Суп быстро стал популярным и вошел в меню многих венгерских ресторанов. Приготовленный из баранины, обжаренной на курдючном жире и приправленный паприкой и пряностями, «Палоц» занял достойное место среди самых известных блюд венгерской кухни.

⏱ 1 час 30 минут

Ингредиенты для 8-ми порций:

• Соль - 2 ч.л.
• Эстрагон сушеный - 1 ст.л.
• Сметана 20% - 180 г
• Зеленая фасоль замороженная - 250 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Укроп свежий - по вкусу
• Укроп сушеный - 1 ч.л.
• Баранина мякоть - 800 г
• Курдючный жир - 100 г
• Тмин молотый - 1 ч.л.
• Картофель - 500 г
• Петрушка сушеная - 1 ч.л.
• Сок - 1/2 лимона
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Вода - 2 л
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Паприка сладкая - 1,5 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт
• Лук репчатый - 300 г